Cырные конверты (ПП хачапури)

Возьмите подходящую ёмкость и сделайте начинку, для этого необходимо хорошо перемешать творог, яйцо и предварительно натёртый на крупной тёрке сыр. Добавьте в начинку соль по вкусу. Также по желанию можете добавить немного измельчённой свежей зелени.

Теперь возьмите лист лаваша и нарежьте его полосками. Свои листы я разрезал на три части. Из двух листов получилось 6-ть полос. На край полосы выложите 1/6 начинки, аккуратно распределите её по форме предполагаемого треугольника и сверните по полосе 4 ре раза, так, чтоб начинка со всех сторон оказалась прикрыта лавашом (внутри конверта). Торчащий оставшийся кусочек отрежьте ножом вдоль конвертика. Повторите данную операцию с оставшимися продуктами.

Хорошенько разогрейте антипригарную сковороду. Убавьте жар до половины и обжарьте с каждой стороны (без масла) под крышкой, Ваши конверты с начинкой до золотистости. У меня ушло примерно по три-четыре минуты на каждую из сторон. Осторожно, начинка внутри очень горячая, обязательно дайте после обжарки немного остыть Вашим конвертам. Всё! Ваше вкусное и полезное блюдо - готово!. Всем, приятного аппетита!