Суп таронский

Name: Суп таронский
Yield: на 2 л супа
Ingredients: бедра или 3-4 куриных крылышка; Часть грудки или любая иная часть; ячневой крупы; морковь; корень сельдерея; крупные луковицы; сырых яичных желтка; лимон; Чёрный перец горошинами, соль, зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Историческая область Великой Армении Тарон, в честь неё получил своё название этот...

на 2 л супа

Ингредиенты

бедра или 3-4 куриных крылышка 2

Часть грудки или любая иная часть

ячневой крупы 0,5 стакана

морковь 1

корень сельдерея 1

крупные луковицы 3

сырых яичных желтка 2

лимон 1

Чёрный перец горошинами, соль, зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Одну луковицу целиком, вместе с курицей залить водой, поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь, снять накипь. Морковь и корень сельдерея разрезать на 2-3 части, положить в бульон и варить всё до мягкости моркови на среднем огне.

Крупу промыть, замочить. С лимона снять цедру и вырезать мякоть, нарезать её на мелкие кусочки.

Когда овощи будут готовы, бульон процедить через сито или марлю, засыпать крупу, поставить варить. Морковь и сельдерей далее не пригодятся. Куриное мясо без костей, жилок и пр. нарезать кубиками. Мелко порезать оставшийся лук, тоже положить в суп, положить и курочку. Посолить по вкусу, добавить горошины перца.

Когда крупа будет готова, взять из супа 0,5 стакана бульона, в нем растереть желтки, ввести в суп. Добавить цедру и мякоть лимона, перемешать, снять с огня. Подавать с зеленью и, по желанию, сметаной.

...