Laugenecke / слоенные булочки

Name: Laugenecke / слоенные булочки
Yield: 8 штук
Ingredients: муки; меда; соли; свежих дрожжей; молока t35-40С; кефира; сливочного масла; яйцо; масла сливочного для промазки; Крупная соль/ кунжут; соды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Раушан 🌳 ✈️

Идеальный завтрак вам обеспечен, если с вечера приготовите эти невероятные булочки😋...

8 штук

Ингредиенты

муки 450 гр

меда 1 ст.л

соли 1/2 ч.л

свежих дрожжей 25 гр

молока t35-40С 100 мл

кефира 100 мл

сливочного масла 60 гр

яйцо 1

масла сливочного для промазки 35 гр

Крупная соль/ кунжут

соды 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте ингредиенты. Дрожжи смешайте с молоком и медом, прикройте крышкой или пленкой. Оставьте на 15минут при комнатной температуре.

Как дрожжи поднимутся, влейте их на муку. Добавьте соль, кефир, яйцо и замесите тесто. Затем вмесите масло комнатной температуры.

Накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут при комнатной температуре для расстойки.

Затем поделите тесто на 8 частей и скатайте шарики. Каждый шарик раскатайте диаметром примерно 20см и смажьте маслом.

Так уложите все слои друг на друга. Еще раз прокатайте сверху скалкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Затем порежьте на 8 частей, как пиццу.

Вскипятите 500мл воды в кастрюльке и смешайте с содой. Каждый кусочек хорошо смочите кисточкой содовым раствором, уложите на пергамент и присыпьте солью или кунжутом.