Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Французский паштет а-ля фуагра
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Конышева
#мироваякухня #французскийпаштет Этот паштет можно делать из индюшиной или куриной...
Ингредиенты
- Куриной печени 300 г
- Луковица 1
- Коньяка 50 мл
- Чеснока 2 зуб.
- Сливок (можно нежирных) 150 мл
- Желтка 4
- Муки(без горки) 3 ст. л.
- Молотого мускатного ореха 1/2 ч. л.
- Соли 1 ч. л.
- Смеси перцев 1 щеп.
- Растительного масла для жарки немного
- Сливочного масла 50 г
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Луковицу почистить, порезать кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности. Влить к луку 50 мл коньяка, убавить огонь и потушить, пока коньяк почти полностью не выпарится. Отставить в сторону до остывания.
2
Подготовленную печень (промытую и без плёнок) измельчить блендером.
3
Добавить к печени лук, отделённые сырые желтки, сливки, муку, соль, перец, мускатный орех и всё хорошо измельчить до однородности.
4
Перелить полученную массу в форму для запекания, накрыть фольгой. Поставить в противень, заполненный водой примерно наполовину и отправить запекать в предварительно разогретой до 175° духовке на 1 час.
5
Через час достать паштет, - он готов- полить его растопленным в микроволновке сливочным маслом. Паштет должен полностью остыть при комнатной температуре. Остывший паштет убрать в холодильник на 2-3 часа. После этого можно с удовольствием кушать. Очень вкусно...
6
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861646
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
