Артишоки по - французски тушенные в белом вине

Name: Артишоки по - французски тушенные в белом вине
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Молодые мелкие артишоки; Чеснок; Белое сухое вино; Петрушка; Оливковое масло; Соль, перец; Сливочного масла (опционно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

За основу этого рецепта взят знаменитый французский рецепт «артишоки а-ля баригуль»....

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

Молодые мелкие артишоки 4 шт

Чеснок 4 шт

Белое сухое вино 1 ст

Петрушка 1 пучок

Оливковое масло

Соль, перец по вкусу

Сливочного масла (опционно) Кусочек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

У артишоков снимите наружные грубые листья. Отрежьте верхнюю треть.

Разрежьте цветы на четвертинки и ложкой удалите пушистую часть из центра артишока. Затем разрежьте каждый кусочек пополам.

Чеснок раздавите ножом и мелко нарубите. Обжарьте одну минуту и добавьте к нему артишоки. Обжарьте цветы со всех сторон.

Добавьте вино, нарубленную петрушку и, при желании, ломтикам сливочного масла (так соус получится вкуснее🤤) приправьте по вкусу и тушите под крышкой около 40 мин. периодически пробуйте цветы вилкой, так как время тушения может варьироваться в зависимости от «возраста» артишоков.