Пельмени

Разбиваем яйцо, выливаем масло и теплую воду, перемешиваем. Затем всыпаем соль и постепенно добавляем муку, одновременно размешивая. Замешиваем на столе посыпанным мукой, пока не станет прилипать к рукам, будет упругое, эластичное. Накроем сверху кухонным полотенцем и приступим к начинке.

Трем на мелкой терке чеснок, а репчатый лук на крупной, высыпаем в мясо. Добавляем соль, перец, масло, воду в фарш и хорошо его перемешиваем до однородной консистенции.

Посыпаем стол мукой, отрезаем часть теста и раскатываем его в тонкий пласт. Я вырезаю стаканом с острыми краями кружочки, начиняю их фаршем и залепливаю.

В кипящую подсоленную воду кладем лавровый лист и запускаем пельмени. Варить пять минут после того как они всплывут.