Яблочно-морковный пирог

Яблоки моем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке, также поступаем с морковкой.

В отдельной чашке смешиваем просеянную, через сито муку, разрыхлитель и соль.

В другой чашке блендером взбиваем яйца и сахарный песок до пышной массы, после чего вливаем в полученную смесь оливковое масло и снова тщательно перемешиваем.

Соединяем мучную смесь с яично-сахарно-масляной и вновь "блендерим".

В полученное тесто добавляем яблоки и морковь, вновь хорошенько перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, переливаем в нее наш будущий пирог и отправляем в духовку на 50 минут при 160 С.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или другими посыпками, а можно кушать просто так. все равно очень вкусно.