Немецкий штрудель

Сначала готовим тесто по рецепту и оставляем его подниматься в тепле.

А теперь можно приступить и к овощам. Шинкуем капусту, все остальные овощи режем соломкой. Окорок режем на небольшие кусочки.

Ставим на плиту кастрюлю или глубокую сковороду. Наливаем масло и обжариваем окорок, помешивая. Затем добавляем все овощи кроме капусты и тоже обжариваем немного. Лучше это делать на среднем огне/мощности. Следом идёт капуста. Если у вас капуста квашеная, то лучше её промыть водой. Заливаем воду и тушим под крышкой на маленьком огне/мощности. Сначала покажется, что капусты слишком много, но после того как потушится, она заметно осядет.

Пока тушится капуста, готовим штрудель. Тесто раскатываем в тонкую лепёшку, толщиной около 4-5 см. Лепёшку режем на полоски шириной 2,5- 3 см. Слегка смазываем их яйцом. Из полосок формируем "розочки", сворачивая их в рулетики.

Когда капуста почти готова, осела, но осталась ещё хрустящей, добавляем к ней кетчуп или томат. пасту, солим и перемешиваем. Укладываем "розочки" на капустную подушку оставляя между ними немного места, так как во время готовки они значительно увеличатся в размере. Готовим их под крышкой, как булочки на пару, 30 минут на самом маленьком огне/мощности. Во время готовки крышку не открывать.

По истечении времени, крышку всё также не открывать и оставить блюдо немного остыть.

Подаём штрудель вместе с овощами, можно посыпать зеленью. Штрудель получается воздушный и пористый как булочки, а овощи нежные и очень вкусные. Приятного! 😋👍

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩