Плов из баранины в мультиварке

Рис промыть и замочить на 30 минут в теплой воде. Подготовить мясо и курдючный жир.

На слабом огне вытопить жир на сковороде. Шкварки выбросить и на сильном огне быстро обжарить баранину.

Мясо переложить в чашу мультиварки, посолить, добавить специи.

На сильном огне в оставшемся бараньем жиру слегка обжарить морковь, нарезанную соломкой, добавить к ней мелко нарезанный лук и пассеровать до прозрачности лука.

Выложить овощи в чашу мультиварки на мясо.

Сверху высыпать промытый рис. В центр воткнуть головку чеснока (я счистила верхний слой).

Залить водой на 2 пальца выше риса. Посолить. Закрыть крышку мультиварки и выставить режим 'Плов".

Через час все готово. Но я жду 30 мин. на режиме "Подогрев" и только тогда открываю крышку. Пересыпаю плов в другую емкость, перемешиваю, досаливаю, если нужно. Все!!!

Вся соль этого простого рецепта : таджикский рис, специи (там много чего намешано, но ясно видна зира и барбарис), баранина и курдючный жир. Если все достали на Вашем рынке, успех гарантирован!