Ленивая пасха

Name: Ленивая пасха
Ingredients: муки; желтков; молока, у меня 3,5%; размягченного сливочного масла; сахара, (у меня 140 г); сухих дрожжей; ванилина; соли; сухофруктов, у меня изюм и клюква; цедра 1 апельсина (только оранжевая часть); ~120 мл сок одного апельсина (

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Пшеничная ✈

#выпечка #кулич Не ППешная, в такой светлый праздник и выпечка должна быть...

Ингредиенты

муки 600 г

желтков 6

молока, у меня 3,5% 300 мл

размягченного сливочного масла 180 г

сахара, (у меня 140 г) 180 г

сухих дрожжей 8 г

ванилина 1,5 гр (1 п.)

соли 5 ч л

сухофруктов, у меня изюм и клюква 150 г

цедра 1 апельсина (только оранжевая часть)

~120 мл сок одного апельсина (

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

За час до приготовления куличей сухофрукты залить апельсиновым соком, затем слить жидкость и просушить на полотенце, присыпать мукой.

Опара: в теплое молоко высыпать дрожжи и 2 ч л сахара (от общего количества), перемешать и поставить в теплое место на 7-10 мин до образования густой дрожжевой шапочки. (есть шапочка-дрожжи активны👌🏻) •

Отдельно взбить желтки с солью, сахаром и ванильном до пышной светлой массы. • Далее добавить размягченное сливочное масло и цедру апельсина, хорошо взбить. • В массу добавить подошедшую опару и взбить. • Дальше частями вводим просеянную муку, замешивала вилкой (мне так удобно 😉). Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, до увеличения в 2 раза. Я ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку и включаю лампочку.

В подошедшее тесто добавить сухофрукты, перемешать, накрыть пленкой и оставить в тепле на 30-40 минут. • Формочки для выпечки смазать растительным маслом. Тесто разложить по формам (форму заполнять тестом на 1/3)и оставить в тепле для подъёма на 1 час.

Выпекать куличи в предварительно разогретой до 170 С духовке 15 минут, далее уменьшить температуру до 160 С и выпекать еще 15 минут. После 15-20 минут можно накрыть куличи фольгой чтобы не подгорал верх. Готовность проверить сухой шпажкой (у меня для мини шашлычков)😉.