Ленивая пасха

За час до приготовления куличей сухофрукты залить апельсиновым соком, затем слить жидкость и просушить на полотенце, присыпать мукой.

Опара: в теплое молоко высыпать дрожжи и 2 ч л сахара (от общего количества), перемешать и поставить в теплое место на 7-10 мин до образования густой дрожжевой шапочки. (есть шапочка-дрожжи активны👌🏻) •

Отдельно взбить желтки с солью, сахаром и ванильном до пышной светлой массы. • Далее добавить размягченное сливочное масло и цедру апельсина, хорошо взбить. • В массу добавить подошедшую опару и взбить. • Дальше частями вводим просеянную муку, замешивала вилкой (мне так удобно 😉). Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, до увеличения в 2 раза. Я ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку и включаю лампочку.

В подошедшее тесто добавить сухофрукты, перемешать, накрыть пленкой и оставить в тепле на 30-40 минут. • Формочки для выпечки смазать растительным маслом. Тесто разложить по формам (форму заполнять тестом на 1/3)и оставить в тепле для подъёма на 1 час.

Выпекать куличи в предварительно разогретой до 170 С духовке 15 минут, далее уменьшить температуру до 160 С и выпекать еще 15 минут. После 15-20 минут можно накрыть куличи фольгой чтобы не подгорал верх. Готовность проверить сухой шпажкой (у меня для мини шашлычков)😉.

Готовые куличи украсить глазурью Они невероятные🤗

Больше моих интересных видео рецептов смотрите в профиле Инстаграмм https://instagram.com/marina_pshenihnaya.