Пасха творожная с изюмом, цукатами и шоколадом

Если цукаты крупные, то порезать.

Изюм промыть, залить горячей водой, прокипятить 3-5 минут, охладить под холодной водой, обсушить.

В ёмкость сложить изюм и цукаты и залить их ликёром часа на два-три. Это надо сделать заранее, чтобы к моменту добавления всё было хорошо пропитано.

Творог протереть через сито, желательно дважды.

Яйца с сахаром и ванилином прогреть на водяной бане до растворения сахара, постоянно взбивая венчиком, чтобы и яйца были горячие, но не свернулись. Потом их немного остудить, добавить в творог через мелкое сито. Перемешать.

Добавить в творожную массу сметану, мягкое масло и всё взбить миксером, но не долго. Если мало сахара, добавить сахарную пудру.

С цукатов слить ликер, добавить их в творожную массу и хорошо перемешать.

Взять форму с дырками, застелить её двойным слоем мокрой марли, чтобы края хорошо свисали, выложить получившуюся массу, накрыть свободными краями и сверху придавить грузом. Оставить на 10-12 часов, чтобы хорошо стекла сыворотка.

Затем марлю раскрыть, перевалить пасху на тарелку. Украсить по желанию. Я залила шоколадом и украсила цветами из мастики.

Вот наше пасхальное лакомство и готово. Приятного аппетита! И Светлой Пасхи! Это очень вкусно, поверьте мне;)

Больше моих рецептов вы можете просмотреть в инстаграмм https://www.instagram.com/tanusha6314 и Https://ok.ru/profile/522334566537