Шампиньоны, быстромаринованные по - средиземноморски

Шампиньоны, быстромаринованные по - средиземноморски

Name: Шампиньоны, быстромаринованные по - средиземноморски
Ingredients: шампиньонов; оливкового масла; чеснока; петрушки; лимонного сока; белого винного уксуса; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natulya_S

Не смогла вчера пройти мимо грибного прилавка в супере. Крупные свежие шампиньоны так и...

Ингредиенты

шампиньонов 1 кг
оливкового масла 5-6 ст.л.
чеснока 3-4 зубчика
петрушки Небольшой пучок
лимонного сока 2 ст.л.
белого винного уксуса 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Шампиньоны лучше брать мелкие, будут красивее смотреться, но и крупные подойдут, размер на вкус не влияет. Грибы почистить, у крупных отделить ножки от шляпок, шляпки порезать на половинки или четвертинки.

В большой антипригарной сковороде нагреть масло, выложить подготовленные шампиньоны и жарить на сильном огне 10 минут, периодически перемешивая.

Чеснок почистить, мелко порубить и добавить к грибам, уменьшить нагрев и жарить еще минут 5.посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную петрушку, перемешать и убрать с плиты. Добавить лимонный сок и уксус, если винного уксуса нет, можно заменить сухим белым вином, ни в коем случае не яблочным или обычным уксусом(будет уже не то пальто).

Дать остыть, переложить в посуду с крышкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа, по возможности встряхивая посуду с грибами время от времени. Готовые шампиньоны пробуем на соль- перец- кислоту, если необходимо- добавляем чего не хватает и подаем к столу- они готовы!