Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир домашний
Рецепт с фото пошаговый
Автор FIREFLY ✈
Когда-то, много лет назад я пробовала уже приготовить зефир, но то ли терпения не...
Ингредиенты
- яблочного пюре 300 г
- белок 1
- сахарного песка 300 г
- Для сиропа:
- • агар-агара 10 г
- • сахарного песка 400 г
- воды 150 мл
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Пюре взбиваем с белком и сахаром. Хорошенько, долго.
Агар-агар замачиваем в 150 мл холодной воды на полчаса.
Затем доводим его до кипения и засыпаем сахар. Варим до получения сиропа, постоянно помешивая.
2
Затем снова начинаем взбивать миксером наше пюре (уже совсем не похожее на пюре) постепенно вливая тонкой струйкой горячий сироп.
3
Приготовьтесь взбивать долго. Так долго, пока наша масса не станет густеть на глазах, становиться плотной и воздушной. Эту вкуснейшую воздушность можно будет зачерпнуть ложкой, а когда вы перевернете ложку она останется на ней.
4
С помощью кондитерского шприца выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, наш зефир. И оставляем при комнатной температуре на сутки. Вчера вечером я это сделала, сегодня днем я присыпала пудрой зефир и подождала еще 2-3 часа.
5
Если нет готового пюре - запекаем почищенные порезанные яблоки 🍏и пюрируем
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94964
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
