Русская кухня Котлеты

Котлеты из чечевицы

Name: Котлеты из чечевицы
Yield: 18 шт
Ingredients: чечевицы; морковки; луковицы; соли; хмели-сунели или приправы для мяса; черного молотого перца; мука для панировки; р/масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღღღ Галина ღღღ

Котлетки получаются нежными и очень сочными, они вкусны как горячими, так и холодными...

18 шт

Ингредиенты

чечевицы 1,5 стакана

морковки 2

луковицы 2

соли 1/2 ч.л.

хмели-сунели или приправы для мяса 1/2 ч.л.

черного молотого перца 1/3 ч.л.

мука для панировки

р/масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу в обязательном порядке следует замочить на ночь. Итак, отмеряем полтора стакана чечевицы. Наливаем побольше водички и оставляем до утра или до обеда. Желательно выдержать не менее 10–12 часов. На следующий день сливаем воду, в которой замачивали чечевицу. К этому времени чечевица разбухает, увеличиваясь в объеме в 2–3 раза.

Чечевицу, морковь и лук перемалываем блендером до однородной массы. Кладем соль, перец, хмели-сунели. Если нет хмели-сунели, то можно заменить приправой для мяса или курицы, но вкус получится чуть проще. Фарш из чечевицы хорошо перемешиваем, чтобы соль и специи равномерно распределились по всему объему.

Ну, а дальше дело техники — лепим колеты из чечевицы. Каждую котлетку хорошенько обваливаем в муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, я предпочитаю муку, так как она берет намного меньше растительного масла. Жарим котлеты из чечевицы на хорошо разогретой сковороде. Приятного аппетита!