Чебуреки из лаваша

Я лук нарезаю помельче и томлю почти до мягкости.

Кориандр и зиру растираю в ступке.

Соединить фарш, лук, яйцо, сливки и специи и хорошенько вымесить.

Лаваш нарезать полосками шириной от 7 до 10 см.

На край лаваша положить фарш. Загнать фарш с мясом треугольником. И так продолжать заворачивать. Получится аккуратный треугольный пирожок, где фарш будет со всех сторон закрыт.

Закрутить таким образом все полоски лаваша с фаршем.

Уже эти пирожки можно жарить на медленном огне под крышкой. Но, в этот раз я их и мак вала в яйца с молоком и обваливала в муке и потом жарила. Вкус другой получается.

Более быстрый вариант готовки, когда делаешь конвертики из фарша. Слой лаваша тонкий, поэтому и слой фарша кладу в два раза тоньше, и жарю в два раза быстрее.