Гороховый суп с копченостями

Горох предварительно замочить на 3-4 часа(см.упаковку)

Ребрышки залить водой. Поставить на огонь. Варить в течение 30–40 минут.

Спустя указанное время,в мясо добавляем горох и варим в течение 30 минут.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной(средней)тёрке.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

К луку добавить морковь и обжаривать ещё в течение 2х минут.

Картофель почистить.Нарезать кубиками или брусочками.

В бульон добавить картофель. Варить в течение 3–4 минут.

Посолить.Поперчить.

Добавить лук и морковь. Варить до готовности картофеля.

В конце приготовления,за 5–10 минут до готовности, добавить лавровый лист. Суп убрать с огня. Дать настояться в течение 10–15 минут. Лавровый лист вынуть и выбросить.

При подаче суп посыпать зеленью.

Приятного аппетита!