Крем «Пломбир» шоколадный

В кастрюле смешиваем молоко, яйца, сахар и крахмал. Варим крем, постоянно помешивая и хорошо проходя лопаточкой по дну. Крем сначала жидкий, а когда начинает густеть, то густеет очень быстро. Если не мешать, то все пригорит ко дну. Добавляем в еще горячий заварной крем шоколад и перемешиваем до однородности. Накрываем пленкой и даем остыть. После того, как крем остыл, добавляем в него размягченное сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.

В отдельной емкости взбиваем охлажденные жирные сливки до устойчивых пиков. Смешиваем сливки вместе с заварной основой до однородности. Дать крему хорошо охладиться несколько часов (Желательно ночь). Так крем станет намного гуще, чем когда он теплый.

Если не добавлять шоколад, то получится классический крем «Пломбир». Делать лучше всего за сутки до того, как будете с ним собирать торт и т.п.

Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cookbook_cookpad: https://www.instagram.com/p/BtIQtd-lArm/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=18og8nlh0iubf Буду очень благодарна за лайки и подписки ;)