Пельмени

Фарш размять, посолить поперчить по вкусу,мне хватает щепотки. Нарезать мелко лук и добавить в фарш. Ещё маленький секрет,но от него зависит ваш вкус ))), если вы любите с бульоном внутри пельмешка, влейте Грамм 50 воды в фарш.) Если фарш не жидкий конечно.

Просеиваем муку, в миске взбить яйцо,соль шип.воды 100 гр.. смешать, замесить крутое тесто. Поставить отдохнуть 5 мин. Накрыть миской.

Раскатать тесто на жгут, отрезала от полной части половину. И этот жгут режем на равные части,с помощью пальцев.пальцами придерживаем жгут теста и отрезаем,опять придерживаем и отрезаем. Маленькие кусочки обмакиваем прижимая в середине,в муке. Только чтоб муки было меньше. Не сильно высаживайте а то не склеются края.

Раскатать на равные кружочки, вложить фарш и защипить.

Поставить на огонь кастрюлю с водой,посолить. Как вода закипит, вложить аккуратно наши пельмени, помешивать первую минуту. Варим после закипания 7 -10 мин. (зависит от размера). Получается 45 штук. Приятного аппетита.

Можно сделать,, тузлук,, к пельменям или соус или что вам нравится....