"Бозбаш Эчмиадзинский"

Name: "Бозбаш Эчмиадзинский"
Ingredients: баранины; луковица; баклажан; помидора; стручковой фасоли; болгарский перчик; картофеля (в зависимости от размера); масло топленое или сливочное; соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксанка_Ока 🌳

Люблю я наваристые, ароматные восточные супы из баранины!

Ингредиенты

баранины 0,5 кг.
луковица 1
баклажан 1
помидора 2
стручковой фасоли 100 гр.
болгарский перчик 1
картофеля (в зависимости от размера) 2-3 шт.
масло топленое или сливочное
соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем баранину. Достаем из бульона и нарезаем порционными кусками, обжариваем. Лук нарезаем полукольцами - пассеруем. Баклажан очищаем, нарезаем кубиками - слегка обжариваем. Помидоры нарезаем кубиками, перец полосочками, картофель кубиками.

Бульон процеживаем. Все ингредиенты, (кроме помидор) добавляем в бульон и варим на медленном огне до готовности овощей. За 5 минут до конца варки, добавляем помидоры, соль и смесь кавказских специй. При подаче на стол посыпаем зеленью.

Очень красивый, ароматный и вкусный суп. Приятного аппетита!

...