Слоёный рулет

Name: Слоёный рулет
Ingredients: Слоёное дрожжевое тесто:; дрожжи; вода; сахар; соль; куриное яйцо; пшеничная мука; сливочное масло; Начинка:; корица; сахар; сливочное масло (мягкое)

Рецепт с фото пошаговый

Автор A_cakes

Ингредиенты

Слоёное дрожжевое тесто:

дрожжи 30 г

вода 130 г

сахар 50 г

соль 4 г

куриное яйцо 1/2

пшеничная мука 300 г

сливочное масло 100 г

Начинка:

корица 20 г

сахар 20 г

сливочное масло (мягкое) 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать дрожжи с водой, добавить сахар, соль, пол яйца, просеянную муку, вымесить тесто в миске, затем на столе руками.

Растопить масло, остудить и постепенно вводить в тесто. Замесить и убрать в теплое место, накрыв полотенцем на полчаса. Сделать обминку и убрать еще на полчаса в тепло. Тесто должно подойти 2 раза.

Раскатать в прямоугольник, примерно толщиной 3 мм, смазать 2/3 сливочным маслом комнатной температуры. Сложить в три части, одну над другой. Убрать в холодильник на 20 минут.

Достать тест из холодильника, еще раз раскатать в прямоугольник, и снова сложить тесто в три части уже без масла. Выравниваем края. Не боимся тянуть. И снова убрать в холодильник на 15-20 минут.

Готовое тесто смазываем начинкой, заворачиваем в рулет, разрезаем пополам, и сворачиваем в круг. Смазать яйцом.