Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Холодец на костре
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Литвинович
#марафон Холодец из свиной головы появляется на нашем столе не так часто, ведь на его...
Ингредиенты
- свиная голова
- крупная морковь 1
- б луковицы 3
- лавровых листа 1-2
- соль, перец по вкусу
- чеснок
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Свиную голову разрубите на более мелкие части. Вытащите глаза из туши. Их хорошенько промойте в проточной водице. Уложите в казан. Залейте холодной водой доверху. Закройте крышкой и оставьте на 3 часа. Затем воду слейте. Налейте чистую холодную. Жидкости должно быть столько, чтобы полностью покрывать куски мяса.
2
Поставьте казан на огонь. Через некоторое время будет появляться белковая пена, снимите ее всю.
3
Сполосните морковь. Порезать соломкой и отправить в казан к кипящему бульону. Туда же отправьте лавровые листы,соль и перец. Лук один порезать мелко, другие 2 луковицы положить целиком в бульон. Варить 5 часов, но уже контролировать чтоб огонь не был очень сильным.
4
Затем вытащите из казана мясо. Чуть остудите его. Разберите от костей. Мясо разложить по контейнерам, залить бульоном. Очистите зубки чеснока. Продавите через чеснокодавку. Распределите по контейнерам, в которых уже разлит холодец. Накрыть крышками и поставить в холодильник до полного остывания. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821941
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
