Сливочно шоколадный пирог 🍫

Корж: Разогреть духовку до 150 градусов. Разломать печенье с мелкую крошку: Растопить масло, подмешать в крошку печенья и вымесить тесто. Выложить тесто в форму для запекания (у меня диаметр 20 см). Выпекать на среднем уровне духовки примерно 10 минут. Остудить.

Приготовление шоколадной начинки. Порубить горький шоколад. Соединить в кастрюле сахара, крахмал и соль. Тщательно перемещать. 6. Взбейте в миске желтки, молоко и подмешайте получившуюся смесь в кастрюлю к сахарной смеси. Разогрейте на среднем огне, помешивая(лучше венчиком), пока крем не загустеет. По консистенции он должен быть как густая сметана. Не забывайте постоянно помешивать крем и не позволяйте ему закипать, чтобы яйца не свернулись. Это займёт 7 минут.

Снимите с огня и добавьте порубленный шоколад, масло, ваниль и перемешайте до гладкого крема. Остудите начинку 50 минут при комнатной температуре, постоянно помешивая.

Вылейте начинку в форму для пирога и поставьте в холодильник на ночь, накрыв пищевой пленкой.

Достать пирог, посыпать шоколадом и какао порошком перед подачей. Приятного аппетита! 😋