Кулич "Краффин"

Дрожжи и 2 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену.

Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто.Тесто в начале липкое очень. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. Подготовьте изюм, цукаты и орехи, все по желанию. Тесто через 1 час увеличилось.

Тесто разделить на 3 части. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом. Посыпьте пласт теста цукатами,орехами,изюмом

Сверните в рулет. Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала. Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу. Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. Аккуратно поместите кулич "Краффин" в форму для запекания, и поместите в теплое место на 20 минут для подъема.

Духовку разогреть на 180 градусов. Выпекать 25 -45 минут все зависит от размера кулича. Украшать когда полностью остынет.