Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Для меренги:; яичных белков (охлажденных); соли⠀; лимонного сока⠀; сахара⠀; Для крема:⠀; 33% сливок⠀; творожного сыра⠀; сахарная пудра (т.к меренга сама по себе сладкая, я кладу немного пудры, чтоб крем был слегка сладким).⠀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана 🌱🌳

Ингредиенты

Для меренги:
яичных белков (охлажденных) 6
соли⠀ щепотка
лимонного сока⠀ 1 ч л
сахара⠀ 200 г
Для крема:⠀
33% сливок⠀ 400 мл
творожного сыра⠀ 120 г
сахарная пудра (т.к меренга сама по себе сладкая, я кладу немного пудры, чтоб крем был слегка сладким).⠀ по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем немного белки с щепоткой соли. Постепенно вводим сахар и на большой скорости взбиваем до устойчивых пиков. Так, чтоб когда вы перевернули чашку масса не падала.⠀

Застелить противень пергаментом, выложить взбитые белки и разровнять.⠀

Отправить в разогретую до 150-170 градусов духовку. На самом деле выпекается он на разных печках по разному. Если при надавливании сверху он хрустит, значит готов.⠀

Взбиваем сливки до загустения, добавляем твороженый сыр и сахарную пудру, взбиваем ещё пару минут.⠀

Готовую меренгу выкладываем на салфетку, лицевой стороной вниз, снимаем бумагу. ⠀ Слегка тёплым смазываем кремом, оставляем на 2-3 минутки, выкладываем клубнику или малину и сворачиваем в рулет с помощью салфетки. ⠀

Сверху немного смазываем кремом и украшаем. Я украсила клубникой, тертым шоколадом и слегка клубнику присыпала пудрой.⠀ ⠀

Отправляем в холодильник на пару часов, чтоб пропитался. Приятного аппетита!!!

...