Грибочки в шубках

Фарш был смешанный: курица, говядина, свинина. К нему - мелко рубленый чеснок, соль, перец. Вымесить до однородной массы. Отложить в сторону примерно 1/4 часть фарша. Основную часть ровным прямоугольником выложить на фольгу.

Грибы помыть, со шляпок счистить-срезать верхний слой. А ножку подкоротить так, чтобы в профиль выглядела одной высоты со шляпкой, не выдавалась выше.

На слой мяса выложить листья салата. На них - тоже ровным слоем тертый сыр. И шляпками вниз - грибочки. Отложенным в сторону фаршем заполнить обязательно пустоты внутри грибов, между ножкой и шляпкой, а также под шляпками.

Помогая себе фольгой, накрыть центр раскладки её краями, чтобы закрылись грибы полностью. Плотно скатать ровный рулет. Завернуть его в 3 слоя фольги, скрепить концы и приподнять их вверх.

Запекать на противне 40 минут при t 200. Вынуть из духовки, остудить.

Нарезать на ломтики остывшим, иначе не будут держать форму. А при желании теплого блюда - погреть перед подачей. Если же вид не принципиален - как угодно!