Русская кухня Выпечка

Ватрушки

Name: Ватрушки
Ingredients: Пшеничная мука; молока; сливочного масла; куриных яиц; сахара; Дрожжи сухие; соли; Начинка; творога; сметаны; Сахар и ванильный сахар; Ванилин (вместо ванильного сахара); куриное яйцо; Жирные сливки для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Matilda Q

Моя бабуля всегда смазывала выпечку жирными сливками и если честно, то самая мягкая и...

Ингредиенты

Пшеничная мука 450-500 грамм

молока 200 мл

сливочного масла 100 гр

куриных яиц 2 шт

сахара 6 ст ложек

Дрожжи сухие 1 пакетик

соли 1/2 чайной ложки

Начинка

творога 500 гр

сметаны 100 гр

Сахар и ванильный сахар по 1 ст ложке

Ванилин (вместо ванильного сахара)

куриное яйцо 1

Жирные сливки для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко нужно немного подогреть, добавить столовую ложку сахара и дрожжи, добавить 150-200 грамм муки, перемешать. Поставить опару в теплое место на 15 минут.

Смешать опару и 2 яйца, добавить сливочное масло, перемешать. Добавить остальной сахар и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто и снова поставить в теплое место. Дать тесту подняться (30 минут). Тесто обмять, снова поставить в теплое место, чтобы поднялось.

Для начинки: творог смешать с сахаром, добавить сметану и ванилин, перемешать. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Из теста сформировать лепешки, выложить их на противень. Смазать яйцом. В каждой лепешечке сделать углубление при помощи стакана и выложить начинку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут или до образования румяной корочки. После приготовления в духовке смазать готовые ватрушки сливками (желательно деревенскими) и дать отдохнуть.

...