Ватрушки

Name: Ватрушки
Ingredients: Пшеничная мука; Молока; Сливочного масла; Куриных яиц; Сахара; Дрожжи сухие; Соли; Начинка; Творога; Сметаны; Сахар и ванильный сахар по 1 ст ложке; Ванилин (вместо ванильного сахара); Куриное яйцо; Жирные сливки для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Matilda Q

Моя бабуля всегда смазывала выпечку жирными сливками и если честно, то самая мягкая и...

Ингредиенты

Пшеничная мука 450-500 г
Молока 200 мл
Сливочного масла 100 г
Куриных яиц 2 шт.
Сахара 6 ст. л.
Дрожжи сухие 1 пак.
Соли 1/2 ч. л.
Начинка
Творога 500 г
Сметаны 100 г
Сахар и ванильный сахар по 1 ст ложке
Ванилин (вместо ванильного сахара)
Куриное яйцо 1
Жирные сливки для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко нужно немного подогреть, добавить столовую ложку сахара и дрожжи, добавить 150-200 грамм муки, перемешать. Поставить опару в теплое место на 15 минут.

Смешать опару и 2 яйца, добавить сливочное масло, перемешать. Добавить остальной сахар и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто и снова поставить в теплое место. Дать тесту подняться (30 минут). Тесто обмять, снова поставить в теплое место, чтобы поднялось.

Для начинки: творог смешать с сахаром, добавить сметану и ванилин, перемешать. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Из теста сформировать лепешки, выложить их на противень. Смазать яйцом. В каждой лепешечке сделать углубление при помощи стакана и выложить начинку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут или до образования румяной корочки. После приготовления в духовке смазать готовые ватрушки сливками (желательно деревенскими) и дать отдохнуть.

...