Буженина домашняя

Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими брусочками. Чеснок очистить, нарезать небольшими дольками.

Ножом сделать в мясе отверстия равномерно по всей поверхности, такой глубины, чтобы внутрь нашпиговать кусочки овощей.

Чеснок и кусочки моркови слегка обмакнуть в соль, заложить в надрезы, чередуя их.Так нашпиговать всю вырезку.

Соль, молотый чёрный перец или специи для мяса, смешать и обсыпать ими весь кусок мяса и отправить в холодильник на ночь.

Разогреть духовку до 200 *С. Завернуть мясо в фольгу плотно и выложить на противень.

Отправить мясо в духовку и переключить температуру на 150*С. После часового запекания фольгу снять и запекать ещё 30 минут.

Мясо получается сочным, вкусным, можно подавать его горячим, но охлаждённое ещё вкуснее.

Приятного аппетита!