Заварнушки с творожной начинкой

Замесить тесто. В ковшик налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить все масло и щепотку соли. Когда все сливочное масло растворится, быстро добавить муку. Размешивать лопаткой пока тесто не будет прилипать к стенкам ковшика. Снять тесто с огня, немного помешивая, чтобы тесто остыло и добавлять по одному яйцу, каждое яйцо хорошо вмешивать в тесто. Тесто должно получиться густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.

Включить разогревать духовку на 200 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, с помощью кондитерского мешка или ложкой выложить тесто. В течении 20 минут выпекать при 200 градусах, потом убрать температуру -170-180 градусов и выпекать до золотисто -румяного цвета. Духовку -НЕ ОТКРЫВАТЬ!! Выключить духовку!! После приготовления дать заварным заготовкам постоять 5-10 мин. в закрытой духовке. Следите за своей техникой обязательно, потому что у все печёт по разному!!

Пока заготовки остывают, приготовить начинку. В творог добавить сахарную пудру, ваниль, сметану - взбить миксером. Остывшие заварные заготовки разрезать на две половинки не до конца, заполнить творогом. Дать немного постоять в холодильнике и можно угощаться. Это очень вкусно!