Фунчоза по-корейски

Name: Фунчоза по-корейски
Ingredients: сухой фунчозы; средняя морковь; средний огурец; небольшая луковица; филе курицы; яйцо; болгарской перчины; кинзы; чеснока; кунжута; паприки; чёрного перца; сахара; соли; уксусной эссенции 70%; молотого кориандра; соевого соуса; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Ингредиенты

сухой фунчозы 100-150 г
средняя морковь 1
средний огурец 1
небольшая луковица 1
филе курицы 300 г
яйцо 1
болгарской перчины 1/2
кинзы Пучок
чеснока 3-5 зубков
кунжута 2 ч.л.
паприки 1 ст.л.
чёрного перца Щепотка
сахара 1 ч.л.
соли 1 ч.л.
уксусной эссенции 70% 1 ч.л.
молотого кориандра 1 ч.л.
соевого соуса 5 ст.л.
Подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залить фунчозу полностью крутым кипятком на 5 минут. Затем воду слить и очень хорошо промыть под холодной проточной водой. Оставить в дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла.

Морковь натереть на корейской тёрке (я натёрла на обычной, т.к. корейской нет). Болгарский перец нарезать соломкой. Огурец разрезать пополам, а затем нарезать каждую половину. Луковицу нарезать соломкой, куриную грудку - длинными тонкими полосками.

Сделать яичный блин, взбив яйцо с солью, разрезать его пополам и нарезать тонкой соломкой. Всё делается быстро, поэтому я не всё успевала фотографировать😉

В большую ёмкость выложить фунчозу

Влить в сковороду 2 ст.л. подсолнечного масла, пассеровать на большом огне морковь, чтобы она была полусырой. Скинуть её в фунчозу.

Добавить в сковороду столовую ложку подсолнечного масла и болгарский перец, обжарить так же до полуготового состояния. Отправить к фунчозе с морковью.

Пассеровать на максимальном огне огурец. Всё делается быстро. Добавить к фунчозе с овощами.

Пожарить лук в двух ложках подсолнечного масла до золотистого состояния на быстром огне, добавить нарезанную куриную грудку, жарить 8-10 минут, в конце немного посолить. Огонь быстрый, не забываем об этом.

Добавить нарезанный яичный блин и все специи: паприку для цвета, чуть-чуть жгучего перца, сахар, соль (совсем немного), чёрный перец, молотый кориандр, уксусную кислоту и соевый соус.

Пропущенный через пресс чеснок, крупно нарезанную кинзу.

Обжарить на сухой сковородке кунжут до золотистого цвета, растолочь его в ступе или перемолоть в кофемолке, чтобы пошёл ароматный запах, добавить в фунчозу. Это последний штрих.

Надеть резиновые перчатки, всё тщательно перемешать. Аромат невероятный!

...