Фунчоза по-корейски

Залить фунчозу полностью крутым кипятком на 5 минут. Затем воду слить и очень хорошо промыть под холодной проточной водой. Оставить в дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла.

Морковь натереть на корейской тёрке (я натёрла на обычной, т.к. корейской нет). Болгарский перец нарезать соломкой. Огурец разрезать пополам, а затем нарезать каждую половину. Луковицу нарезать соломкой, куриную грудку - длинными тонкими полосками.

Сделать яичный блин, взбив яйцо с солью, разрезать его пополам и нарезать тонкой соломкой. Всё делается быстро, поэтому я не всё успевала фотографировать😉

В большую ёмкость выложить фунчозу

Влить в сковороду 2 ст.л. подсолнечного масла, пассеровать на большом огне морковь, чтобы она была полусырой. Скинуть её в фунчозу.

Добавить в сковороду столовую ложку подсолнечного масла и болгарский перец, обжарить так же до полуготового состояния. Отправить к фунчозе с морковью.

Пассеровать на максимальном огне огурец. Всё делается быстро. Добавить к фунчозе с овощами.

Пожарить лук в двух ложках подсолнечного масла до золотистого состояния на быстром огне, добавить нарезанную куриную грудку, жарить 8-10 минут, в конце немного посолить. Огонь быстрый, не забываем об этом.

Добавить нарезанный яичный блин и все специи: паприку для цвета, чуть-чуть жгучего перца, сахар, соль (совсем немного), чёрный перец, молотый кориандр, уксусную кислоту и соевый соус.

Пропущенный через пресс чеснок, крупно нарезанную кинзу.

Обжарить на сухой сковородке кунжут до золотистого цвета, растолочь его в ступе или перемолоть в кофемолке, чтобы пошёл ароматный запах, добавить в фунчозу. Это последний штрих.

Надеть резиновые перчатки, всё тщательно перемешать. Аромат невероятный!