Фунчоза по-корейски

Name: Фунчоза по-корейски
Ingredients: Сухой фунчозы; Средняя морковь; Средний огурец; Небольшая луковица; Филе курицы; Яйцо; Болгарской перчины; Кинзы; Чеснока 3-5 зубков; Кунжута; Паприки; Чёрного перца; Сахара; Соли; Уксусной эссенции 70%; Молотого кориандра; Соевого соуса; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Ингредиенты

Сухой фунчозы 100-150 г
Средняя морковь 1
Средний огурец 1
Небольшая луковица 1
Филе курицы 300 г
Яйцо 1
Болгарской перчины 1/2
Кинзы 1 пуч.
Чеснока 3-5 зубков
Кунжута 2 ч. л.
Паприки 1 ст. л.
Чёрного перца 1 щеп.
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Уксусной эссенции 70% 1 ч. л.
Молотого кориандра 1 ч. л.
Соевого соуса 5 ст. л.
Подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залить фунчозу полностью крутым кипятком на 5 минут. Затем воду слить и очень хорошо промыть под холодной проточной водой. Оставить в дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла.

Морковь натереть на корейской тёрке (я натёрла на обычной, т.к. корейской нет). Болгарский перец нарезать соломкой. Огурец разрезать пополам, а затем нарезать каждую половину. Луковицу нарезать соломкой, куриную грудку - длинными тонкими полосками.

Сделать яичный блин, взбив яйцо с солью, разрезать его пополам и нарезать тонкой соломкой. Всё делается быстро, поэтому я не всё успевала фотографировать😉

В большую ёмкость выложить фунчозу

Влить в сковороду 2 ст.л. подсолнечного масла, пассеровать на большом огне морковь, чтобы она была полусырой. Скинуть её в фунчозу.

Добавить в сковороду столовую ложку подсолнечного масла и болгарский перец, обжарить так же до полуготового состояния. Отправить к фунчозе с морковью.

Пассеровать на максимальном огне огурец. Всё делается быстро. Добавить к фунчозе с овощами.

Пожарить лук в двух ложках подсолнечного масла до золотистого состояния на быстром огне, добавить нарезанную куриную грудку, жарить 8-10 минут, в конце немного посолить. Огонь быстрый, не забываем об этом.

Добавить нарезанный яичный блин и все специи: паприку для цвета, чуть-чуть жгучего перца, сахар, соль (совсем немного), чёрный перец, молотый кориандр, уксусную кислоту и соевый соус.

Пропущенный через пресс чеснок, крупно нарезанную кинзу.

Обжарить на сухой сковородке кунжут до золотистого цвета, растолочь его в ступе или перемолоть в кофемолке, чтобы пошёл ароматный запах, добавить в фунчозу. Это последний штрих.

Надеть резиновые перчатки, всё тщательно перемешать. Аромат невероятный!

...