Кук-си моего мужа

Name: Кук-си моего мужа
Yield: 3-4 порций
Ingredients: Заливка для кук-си; средних огурца; среднего помидора; сои; соли; сахара; 50-60% уксуса; кинзы и укропа; кипячёной воды; перца черного; Салат из капусты с баклажаном; средний баклажан; репчатый лук; среднего вилка белокочанной капусты; болгарский перец; кунжута; растительного масла; соевого соуса; соль, перец; Салат из морковки; репчатый лук; средней морковки; уксуса; Перец, соль; кунжутного масла; Салат из огурцов; огурцов; сои; Соль, перец; Яичные блины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

Всё своими руками!☺В Ташкенте у нас сейчас пошли жаркие дни. На ночь муж перед сном...

3-4 порций

Ингредиенты

Заливка для кук-си
средних огурца 2 шт.
среднего помидора 1 шт.
сои 2 ст.ложки
соли 3 ст.ложки
сахара 5 ст.ложки
50-60% уксуса 2-3 ст.ложки
кинзы и укропа 0,5 пучка
кипячёной воды 4 литра
перца черного 1/4 ч.л.
Салат из капусты с баклажаном
средний баклажан 1
репчатый лук 1 шт.
среднего вилка белокочанной капусты 1/4
болгарский перец 1 шт.
кунжута 10 грамм
растительного масла 10 грамм
соевого соуса 2 ч.л.
соль, перец по вкусу
Салат из морковки
репчатый лук 1 шт.
средней морковки 4 шт.
уксуса 0,5 ст.ложки
Перец, соль по вкусу
кунжутного масла 0,5
Салат из огурцов
огурцов 3 шт.
сои 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Яичные блины
среднего размера яиц 2 шт.
Соль по вкусу
Мясо для кук-си
Реба говядины 150 грамм
Лавровый лист, семена сухой кинзы, соль по вкусу
корейской лапши (которую не варят, а замачивают) 1 пачка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заливка для кук-си. В холодную воду добавляем огурцы тёртые через крупную тёрку, сою, соль, сахар, уксус, помидор нарезанный кубиком, перца черного и зелень. Перемешать до полного растворения сахара и соли. По вкусу должен получиться сладко- солоновато- кислый вкус. И дать настояться в холодильнике примерно 1 час.

Мясо. В казанке ставим воду с мясом. Когда вскипит снять пену, добавить лавровый лист и кинзу. Варить 1,5-2 часа.

Салат из капусты с баклажаном. Лук нарезать и положить на обжарку. Капусту нашинковать, добавить щепотку соли и помять. Как обжарился лук, добавить капусту и подлить бульона от мяса. Накрыть крышкой и даль 10 минут потушиться. Баклажан нарезать средней соломкой, залить холодной водой. Чтоб вся горечь вышла. Через 10 минут добавить баклажан к капусте, снова подлить мясного бульона 100 гр и снова накрыть крышкой. Ещё 10 минут потушить. Затем убираем крышку.

Добавляем кунжут, а через минут 5-7 добавляем сою 2 ч.л. солим, перчим и перемешиваем. Дать еще обжариться минут 10. Всё.

Салат из огурцов. Огурец нарезать мелкой соломкой или протереть через крупную тёрку. Дальше щепотку соли, черный и красный перец по вкусу, и соевый соус.

Салат из морковки. Морковь нарезать тонкой соломкой или потереть в крупной тёрке или пропустить через тёрку морковки. Щепотку соли, перемешать и помять, дать постоять минут 20. Лук нарезать мелко и обжарить на сковородке и добавить к моркови уксуса и кунжутного масла. Все перемешать. Солим перчим как душа пожелает.

Яичные блины. В чашку разбить яйца добавить соли и перемешать. На разогретой сковородке, как тесто на блины наливаем яйца и обжариваем. После яичные блины свернуть рулончиком и нарезать по 3 мм толщиной.

Корейская мочёнка. Вещь уникальная. В холодной воде походит медленно часа за 2-3. В горячей воде доходит быстро, но тут надо ловить момент. А то превратится в кашу. Поэтому лучше в холодной отлежится и сливаем воду.

Сбор кукси. В чашку на 2 литра, положить пол чашки лапши для кукси, сверху мелко нарезать мясо и каждого салата по 1 ст.л. хотя можно регулировать на ваш вкус. Заливаем заправкой для кукси и приятного аппетита!😊🍝

...