Хачапури по - мегрельски

Name: Хачапури по - мегрельски
Ingredients: тесто (на 3 лепешки):; теплой воды; сухих дрожжей; сахара; муки; чайной ложки соли; молока; сливочного масла + для поливания; яйцо; начинка (на 1 лепешку):; мягкого сыра (типа "Адыгейский"); с сыра "Сулугуни"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Хачапури по-мегрельски - грузинские лепешки с сыром. У него настолько аппетитный вид,...

2 ч. 20 мин.

Ингредиенты

тесто (на 3 лепешки):

теплой воды 150 мл

сухих дрожжей 8 г

сахара 1 чайная ложка

муки 500 г

чайной ложки соли 1/2

молока 100 мл

сливочного масла + для поливания 100 г

яйцо 1

начинка (на 1 лепешку):

мягкого сыра (типа "Адыгейский") 150 г

с сыра "Сулугуни" 150

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для опары налить теплую воду, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 15 минут. Муку просеять вместе с солью в большую посуду. Добавить опару, теплое молоко, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. Смазать большую кастрюлю растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Мягкий сыр размять вилкой или нарезать маленькими кубиками.

Добавить сулугуни, натертый на средней или крупной терке и перемешать. Тесто разделить на три части и каждую раскатать в круглую лепешку (я делала только одну, поэтому две другие просто заморозила до востребования).

На середину выложить 2\3 части начинки, края собрать и соединить. Выложить швом вниз на противень, выстланный пергаментом и размять лепешку руками. Наколоть вилкой, чтобы хачапури сильно не раздулся. Посыпать оставшейся начинкой (1\3).

Выпекать при 200 градусах около 20-25 минут до румяности. Горячий хачапури полить растопленным маслом (по желанию).

...