Трубочки с белковым кремом

Готовые слоеное тесто разморозить, достать из холодильника. Присыпать стол мукой чуть-чуть раскатываем тесто и делим на 6 полосок по длине.

Накрутить на конусы для трубочек под углом 45 и выложить на противень с пергаментом.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 10- 20 минут. Достаем готовые трубочки из духовки и даём остыть, а потом снимаем с конусов.

Крем. Высыпаем сахар в миску термостойкую и добавляем туда белки. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Вода должна кипеть, но не сильно. Ставим миску в кастрюлю(миска может слегка касаться воды) и непрерывно взбиваем крем миксером и варим его до готовности примерно 15 минут.

Потом убираем миску из кастрюли и перекладываем крем в другую миску и ещё раз хорошо взбить миксером минуту (на этом этапе можно добавить пищевой краситель).

В остывшие трубочки выдавливаем крем с помощью кондитерского мешка и насадки.

Обсыпаем трубочки сахарной пудрой.

Приятного аппетита и чаепития!!!