Мясные рулетики с изюмом, орешками и помидорами

Name: Мясные рулетики с изюмом, орешками и помидорами
Yield: 6 порций
Ingredients: филе говядины; чеснока; кедровых орешков; изюма; веточек петрушки (5-7 г); помидора; десертная ложка муки; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Рулетики из мяса можно приготовить с разнообразными начинками: с сыром, солеными...

6 порций

Ингредиенты

филе говядины 600 г
чеснока 3-4 зубчика
кедровых орешков 20-25 г
изюма 20-25 г
веточек петрушки (5-7 г) несколько
помидора 3
десертная ложка муки 1
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе говядины нарезать на 6 равных кусков. Накрыть пищевой пленкой и отбить каждый кусок, посолить и поперчить. Помытый изюм, орешки, измельченные чеснок и петрушку смешать. На каждый кусок выложить немного начинки (примерно по полной чайной ложке). Сформировать рулетики и закрепить шпажкой или обвязать ниткой.

В сковороду с высокими бортиками или сотейник выложить рулеты, добавить немного воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа (может и дольше, зависит от говядины), подливая воду, если понадобится. Слить бульон, оставив совсем немного, удалить нитки.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками и положить к мясу. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут. В 150-200 мл остывшего бульона (который слили) размешать муку, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду и готовить до загустения.

...