Хачапури по-мегрельски

​ В 200 мл теплого молока растворить 1 ст.л. дрожжей. Добавить сахар (1 ч.л.), соль (0,5 ч.л.), подсолнечное мало (1 ст.л.) и яйцо (1 шт.) – все хорошо перемешать миксером. Добавить 350 гр. муки и руками вымесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и убрать в тепло на 1-1,5 часа, чтоб тесто поднялось.

Для начинки натереть на крупной терке сыр «Сулугуни».

Когда тесто подошло, делим его на две равные части. Из одной части выкатываем лепешку в центр которой кладем часть натертого сыра. У лепешки подбираем к центру края и делаем как бы мешочек. Отрезаем хвостик и формируем лепешку. Переворачиваем ее и делаем несколько отверстий вилкой, чтобы вышел воздух. Затем скалкой раскатываем лепешку и переносим ее на противень, покрытый пергаментом.

Лепешку смазываем кисточкой желтком и посыпаем немножко сыром.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180℃ - 20 минут.

Тоже самое делаем со второй частью теста. Кушать горячими!

Приятного аппетита!

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘https://instagram.com/siberian_chef?utm_source=ig_profile_share&igshid=hbez5ermt2ub