Чизкейк

Самое главное и важное в этом рецепте это то, что все продукты должны быть одной! комнатной температуры. Поэтому достать их лучше заранее;

Измельчаем в крошку печенье и смешиваем с маслом (можно сразу вместе в блендере). Укладываем и утрамбовываем крошку в форму (можно сформировать бортики и лучше использовать разъемную форму) и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаём форму и остужаем корж;

В сыр добавляем сахарную пудру (не заменяйте ее сахаром) и аккуратно перемешиваем лопаткой (можно венчиком); дальше добавляем яйца и также аккуратно перемешиваем, дальше ванилин и сливки. Все ещё раз аккуратно перемешиваем до однородной массы и выливаем в форму с коржом;

Форму укутываем в фольгу, ставим в глубокий противень и наливаем в него воды 2 см. Тем самым готовим чизкейк на водяной бане;

Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 10 минут. В течение этого времени, духовку не открывать!

После того, как время выпечки прошло. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем там пирог до полного остывания. Дальше убираем его в холодильник на 2-3 часа, в идеале на ночь. Из формы чизкейк достаём после холодильника. Вуаля - наслаждаемся!

Приятного аппетита 🤗