Зеленый борщ

Name: Зеленый борщ
Ingredients: Фарш мясной (у меня говядина со свининой); Свежее свиное сало; Щавель; Лук репчатый; Лук-батун; Морковь свежая; Помидор зеленый; Помидор красный спелый; Пекинская капуста (можно без нее или заменить на обычную свежую); Картофель; Соль; Лавровый лист; Сметана/сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Александрова

Или как еще его называют мои домочадцы - "Летний супчик" на скорую руку. Как правило...

Ингредиенты

Фарш мясной (у меня говядина со свининой)

Свежее свиное сало

Щавель

Лук репчатый

Лук-батун

Морковь свежая

Помидор зеленый

Помидор красный спелый

Пекинская капуста (можно без нее или заменить на обычную свежую)

Картофель

Соль

Лавровый лист

Сметана/сливки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук репчатый нарезаем, морковь трём на крупной тёрке. Если морковь молодая, то режем ее кружочками или половинками кружочков. Мелко нарезаем сало. На раскаленную сковороду бросаем сало и даем ему хорошо попариться и вытопиться. Когда сало готово кидаем в него лук и морковь - делаем обычную пережарку. Когда лук и морковь почти готовы добавляем красный помидор, предварительно снимаем с него кожицу и мелко нарезаем. Тушим минут 5-7.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и Китаем в воду фарш. Когда вода закипит солим и начинаем добавлять остальные ингредиенты: картошку, мелко нарезанную зеленую помидорку, когда картофель и фарш будут готовы добавляем пекинскую капусту, нарезанный мелко лук-батун и пережарку. Все вместе варим 3-4 минуты, добавляем лавровый лист и еще варим 2-3 минуты. Суп подаем со сливками или не кислой сметаной.

Если вы используете обычную капусту, то ее кидаем вместе с картошкой.

Приятного аппетита!

...