Пудинг из творога и изюма (запеченный)

Творог перетереть через сито или измельчить блендером.

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки перетереть с сахаром.

Добавить размягченное сливочное масло, ванилин, манку, промытый и высушенный бумажным полотенцем изюм, а также творог. Все хорошо перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и осторожно ввести в творожное тесто.

Вымешать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой.

Желтки смешать со сметаной и смазать поверхность пудинга.

Запекать пудинг в духовке в течение 25-35 мин. Готовый пудинг оставить в форме на 5-10 мин, а затем выложить его на блюдо.