Мороженое 🍦 «Пломбир»

Молоко довести до кипения.

Растереть желтки с сахаром и ванилью, влить в них тонкой струйкой молоко,перемешиваем до растворения сахара.

Переливаем обратно в посуду где грели молоко,на средний огонь и доводим до лёгкого загустения. Обмакнуть лопатку,провести по ней пальцем,края борозды не должны стекаться вместе,значит готово ✅

Охладить на ледяной бане до комнатной температуры.

Взбить холодные сливки до пышности,но не до крепких пиков.✅

Крем протереть через сито и соединить со сливками,перемешать венчиком.

Отправляем в морозилку,достаём каждый час ✅из морозилки и перемешиваем венчиком.

После третьего перемешивания перекладываем в мешок кондитерский и наполняем стаканчики и отправляем на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!