Рыбные манты

Вымыть и очистить от костей и кожи рыбу. Нарезать ее небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Луковицу очистить и по желанию измельчить или пропустить через мясорубку.

Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. По желанию в фарш можно добавить специи для рыбы и измельченную зелень.

Замесить крутое тесто на основе воды, яйца, щепотки соли и муки. Тщательно его вымешать, чтобы оно было мягким и эластичным.

Раскатать тесто тонко и вырезать кружочки. На каждый кружочек теста выложить начинку. Аккуратно соединить два противоположных края. Затем залепить их сверху. Разровнять края, чтобы придать нужную форму.

На дно пароварки или мантоварки, предварительно смазанной маслом, выложить манты. Время приготовления зависит от размера, но в среднем составляет около 45-50 минут.