Манты с семгой

Приготовление теста: Муку просеять в глубокую посуду. Соль и яйцо развести в воде и, подливая к муке, замесить крутое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто поместите в пакет и оставьте в покое на 20-30 минут.

Приготовление начинки: Освобожденное от костей филе семги мелко порежьте кубиками. Лук тонко нашинкуйте, чеснок измельчите и обжарьте на сливочном масле до готовности. Картофель порежьте на кубики. Соедините подготовленные рыбу, картофель и лук, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте начинку.

Лепим манты: Разделите тесто на кусочки по 30 грамм. Из каждого кусочка скалкой катайте лепешки по 10 см в диаметре. На каждую лепешку кладите по столовой ложке начинки из семги и лепите манты, соединяя края теста. Чтобы тесто хорошо лепилось, края смазывайте слегка водой.

Как готовить: Решетки мантоварки смажьте растительным маслом и разложите манты на некотором расстоянии друг от друга. Когда вода в мантоварке закипит, установите на нее решетки с мантами и плотно прикройте крышкой. Готовятся манты над паром 20-25 минут до готовности. Подача: Подавайте манты порциями по 4-5 штук, полив их сметанным соусом. Сметанный соус готовится из 200 мл. жирной сметаны, к которой добавлены 2 зубчика натертого чеснока и пучок мелко нарезанного укропа.

Приятного аппетита 😋😋😋👍👍👍❤