Пончики по рецепту Ирины Хлебниковой 🍩🥯🍩

В 100 гр теплой воды растворить дрожжи,добавить 2 ст.ложки сахара и 3-4 ст.ложки муки.Оставить на 20 минут.Должна образоваться шапочка.

В воде (200 гр) растворить оставшийся сахар и соль(В оригинальном рецепте 50 гр сахара и 1 ч.л. соли,я увеличила количество сахара до 100 гр и соли 1,5 ч.л.).Добавить эту смесь в опару,добавить яйцо,ванилин,муку. Вымешиваем хорошо минут 5-7.Добавляем растопленное слив. масло. Вымешиваем еще 5 минут.Формируем шар,накрываем пищевой пленкой и оставляем в миске на 1-1,5 часа,чтобы тесто подошло в теплом месте.

Когда тесто подошло,смазываем руки подсолнечным маслом и отрываем от теста небольшие шарики.Формируем пончик,в центре шарика делаем дырочку и растягиваем его.Получается колечко из дрожжевого теста.

В сковороду наливаем масла так,чтобы пончики плавали.Разогреваем масло.Жарим пончики на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой или полить мёдом.Приятного аппетита!

P.S.Пончики лучше съесть в тот же день.На след.день они становятся немного жёсткими🍩