Гороховый супчик с копчеными ребрышками

Горох промыла до прозрачной воды, замочила часа на 3, воду слила, залила свежей водичкой, поставила варить на средний огонь, горох закипел - убавила и периодически убирала пенку, варила почти до готовности.

Промыла голени, залила водой и поставила варить, убирая накипь.

Лук мелко порезала, морковь натерла на крупной терке, переложила все в сковороду, добавила немного масла и сделала зажарку.

Картофель нарезала, залила водой, чтобы вышел лишний крахмал.

Голени покипели минут 10 и к ним перекладываю горох, добавляю зажарку и варю на среднем огне.

Далее разрубила ребрышки свиные так как они были длинные и в кастрюлю бы не поместились, отправляю их в супчик, варю все это минут 20.

Далее сливаю с картофеля воду и отправляю его в супчик.

Солю, перчу, добавляю приправу по вкусу и варю до готовности. Приятного аппетита!