Самса с курицей

Холодное, твёрдое, сливочное масло натираем на крупной тёрке, пересыпая мукой.

В смесь масла и муки всыпаем соль по вкусу, дрожжи, ледяную воду и быстро всё перемешиваем. Тесто должно получится средней плотности. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Куриное филе с луком нарезаем и пробиваем блендером. Солим, перчим и добавляем специи.

Достаем тесто из холодильника, разминаем, раскатываем колбаской и нарезаем кусочками.

Раскатываем тесто в тоненькие кружочки размером с блюдце. На тесто кладем столовую ложку фарша и заворачиваем в треугольник, перекрывая края с трёх сторон.

Духовку разогреваем до 180°C. Противень застилаем промасленным пергаментом и укладываем на него самсу. Смазываем взбитым яйцом и убираем в печь на 35-40 минут.