Выпечка Булочки

Булочки на пару

Name: Булочки на пару
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная в/с – 300 грамм; Дрожжи сухие – 3 грамма; Соль – щепотка; Сахар – 1 чайная ложка; Молоко/вода теплая – 165 грамм; Масло растительное – 15 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

3 часа

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с – 300 грамм
Дрожжи сухие – 3 грамма
Соль – щепотка
Сахар – 1 чайная ложка
Молоко/вода теплая – 165 грамм
Масло растительное – 15 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

К теплой воде добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Добавляем соль, муку и масло. Муку добавляем постепенно. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Тесто получается плотное, но мягкое и эластичное. Накрываем емкость крышкой, оставляем в теплом месте на 1 час. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃.

Через 1 час делим тесто на 8-10 частей. Из каждой части делаем шарик, раскатываем каждый шарик в круг диаметром 15 см.

Разрезаем круг на 8 частей. Складываем части одну на другую по 4 штуки. Палочкой намечаем середину в каждой стопке. Теперь кладем стопки одну на другую в противоположном направлении, надавливая палочкой, сминаем стопку пополам, сворачиваем в противоположном направлении, края защипываем.

Перекладываем будущие булочки на смазанную растительным маслом решетку пароварки, накрываем крышкой, оставляем на 30-40 минут для расстойки. Отправляем булочки готовиться на пару. Готовим 15-20 минут.

Булочки очень хорошо увеличатся в объеме, станут воздушными. Булочки готовы. Снимаем с пара, остужаем на решетке, подаем к столу. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!