Хачапури по-мегрельски

В тёплом молоке развести дрожжи,добавить соль,добавить яйцо,растительное масло добавить и растопленное сливочное масло всё размешать.

В большую миску просеять 500 гр.муки,в муку добавить смесь из молока дрожжей,яйца и масла, размешать и замесить тесто,тесто должно быть упругое и не липнуть к рукам.

Тесто положить в миску накрыть полотенцем и оставить его на 1,5 -2 часа.

Сулугуни натереть на крупной тёрке.

Тесто разрезать на две части,каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см.на каждый круг выложить 50 гр.сыра собрать соединить края теста в узелок так чтоб сыр оказался внутри, раскатать вновь в лепёшку толщиной 0,5 -0,8 см.

Переложить на противень смазанный маслом, наколоть вилкой и сверху присыпать 50 гр.сыра

Выпекать при тем.200 гр.15 мин.Ориентир на свою духовку.