Кавказская кухня Русская кухня

Азербайджанская окрошка «Овдух»

Name: Азербайджанская окрошка «Овдух»
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: кефира 1%; огурцов свежих; зеленого лука; укропа; петрушки; стебля сельдерея; чеснока; соль; яйца куриные; базилик зеленый для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Галина Кошукова(Шубина)✈

Ваш рецепт вызвал желание приготовить окрошку. Спасибо за рецепт !!! Зелень как и у вас в рецепте , растирала с солью и чесноком. У меня классический рецепт с добавлением мяса.

Добавить
фотоотзыв

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Очень ароматное легкое и сытное летнее блюдо. В овдух можно добавить отварную говядину....

20 минут

4 порции

Ингредиенты

кефира 1% 800 мл
огурцов свежих 500 г
зеленого лука 1 пучок
укропа 1 пучок
петрушки 1 пучок
стебля сельдерея 1 шт.
чеснока 3 зубчика
соль По вкусу
яйца куриные 4 шт.
базилик зеленый для подачи По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовить необходимые продукты. Чеснок очистить. Мелко нашинковать. Укроп, петрушку промыть. Мелко порубить. Перекладываем зелень в емкость, в которой будем готовить окрошку. Добавляем чеснок, соль по вкусу.

Руками растираем зелень с солью и чесноком. Зеленый лук мелко режем и добавляем к остальной зелени. Огурцы моем. Мелко режем. Соединяем с остальными ингредиентами.

Сельдерей мелко режем. Добавляем к остальным овощам и перемешиваем. Добавляем холодный кефир. Перемешиваем. Если необходимо, добавить соли. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Можно есть сразу или отправить в холодильник на 1-2 часа. Добавляем базилик. Подаем с отварными куриными яйцами. Приятного аппетита!