Торт с клубничкой

Для бисквита,яйца взбить до бела с сахаром и ванилином.после просеять муку и разрыхлитель и в три этапа добавить во взбитые яйца, осторожно перемешивая лопаткой. Ставим печь в холодную духовку на 35-40 мин смотря у кого какая духовка при температуре 180 град. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Варим сироп. В сотейник выливаем воду,сахар,ягоды и варим минут 30. После процедить и дать остыть. Пропитка для торта готова. Я для пропитки беру ягоды,какие использую в торте.

Крем начинаю готовить только тогда,когда пропитка и бисквит полностью остыли. Да ещё ягоды заранее мою и сушу. Я крем готовлю так.Взять заранее охлаждённые сливки добавить загуститель на маленьких оборотах взбить,когда чуть сливки начинают густеть я добавляю сахарную пудру и ванилин,переключаю режем миксера на самые высокие обороты и взбиваю несколько минут до твердых пиков. Не отходите от чаши миксера. Так ка все происходит быстро и можно сливки перебить и у вас получится масло).

Сборка торта. Разрезать коржи. Пропитать сиропом,смазать кремом выложить ягодами весь корж. После еще чуть крема положить на ягоды и снова корж. Верхний корж также смазать кремом и красиво выложить ягоды. Все готово !! Приятного аппетита !! Пробуйте!