Гороховый суп с копченостью

Мне нравятся супы по гуще, поэтому гороха здесь для немного густоватого супа. Горох хорошо промываем (до прозрачной воды), не замачивая, отправляем в кипящий бульон и варим до полуготовности, примерно 30-45 мин (горох везде разный).

За это время делаем зажарку из лука и моркови.

Через 30-45 мин в бульон добавляем ребрышки, их порезать нужно конечно же), варим минут 20, затем добавляем картофель (режу не крупно, варится за 10 мин). Как картофель почти готов, добавить зажарку. Добавить зелень и дать настояться!