Рыба под овощной шубкой

Отделить рыбу от хребта, филе вымыть и хорошо обсушить. Подсолить немного и поперчить по вкусу. При желании можно добавить щепотку специй для рыбы. Выложить филе на дно жаропрочной формы.

Смазать верх майонезом или сметаной.

Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить лук с морковью на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Выложить на филе сверху пережарку из лука с морковью,так чтобы полностью покрыть рыбу.

Запекать в духовке при 180 С 20-30 мин. Накрывать форму сверху не нужно. Приятного аппетита!