Плов

Name: Плов
Ingredients: Говядина; Репчатый лук; Морковь; Растительное масло желательно с запахом; Рис; Специи; Зира; Кинза; Паприка сладкая; Томатная паста сухая; Шафран; Чёрный молотый перец; Жгучий красный перец; Барбарис сухой; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета

Это рецепт я прочитала в одном журнале, автор написала что узнала от корейцев. Если вы...

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Репчатый лук 1 кг

Морковь 1 кг

Растительное масло желательно с запахом 1 ст.

Рис 1 кг

Специи

Зира 1 ч.л

Кинза 1 ч.л.

Паприка сладкая 1 ч.л.

Томатная паста сухая 1 ч.л.

Шафран 1 ч.л.

Чёрный молотый перец 1 ч.л.

Жгучий красный перец 1 ч.л.

Барбарис сухой 1 ч.л.

Соль 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло залить в казан. Когда оно задымит, положить туда говядину, нарезанную кусочками, обжарить ее до корочки. Затем добавить лук, порезанный полукольцами, перемешать, обжарить лук до полуготовности. Затем добавить морковь (её нужно нашинковать в ручную). Все жарить до полуготовности моркови. Затем всыпать все специи, перемешать и только после этого положить соль.

Должна получиться сильно соленая масса. Всю эту массу засыпаем рисом. Рис должен быть сухим. Рис с массой из овощей и мяса не перемешивать, просто равномерно рассыпать. Затем все аккуратно залить горячей водой, чтобы не всплыли мясо и овощи. Воды должно быть на два пальца выше риса. Дать закипеть, плотно закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и 40 минут крышку не открывать.

Еще один нюанс: масла брать стакан, ели говядина сухая, если сочная то берется немного меньше. Приятного аппетита.

...